Det förekommer cookies på mathilda.herhour.com. Genom att fortsätta läsa på mathilda.herhour.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

En resa igenom det gånga året, försoning, tankar och perspektiv på livet.

17:44 | januari 13, 2020

Då var resan över och jag är hemma igen med blandade känslor av harmoni och tacksamhet. Jag visste inte riktigt vad resan skulle ge mig mer än värme, hav och sol men den gav mig mycket mer än så. Att åka iväg på egen hand är lärorikt och fint på många sätt även om utmaningen kan vara lite läskig första gången så ger en resa på egen hand en så fin lärdom och trygghet i sig själv.

Ni alla vet att jag gått igenom ett tufft år och för varje månad som går, går jag igenom och tar mig vidare och fram från kapitel till kapitel. Mitt 2019 var ett år jag tyvärr aldrig kommer att glömma och det kommer finnas med som ett stort sår i mig resten av mitt liv. Man kan aldrig spola tillbaka tiden eller ändra i i sitt förflutna, som min healare sa till mig – du kan aldrig ändra på vad du åt till middag igår men du kan alltid bestämt vad du ska äta imorgon. Enkelt och ganska pedagogiskt budskap. Men för att kunna läka så måste man kunna försonas med sitt förflutna, även om att det inte är så enkelt att försonas med en förövare så kan jag försonas med mitt egna förflutna. Det var det jag fokuserade på denna resan, hitta lycka i mig själv och läka genom att acceptera det som varit och lämna det där. Jag släppte upp en kinesiskt ljuslycka på nyårsafton och då associerade jag till att jag släppte ut det förgångna och lämnade det där – jag försonades med det som hänt och började blicka framåt.

Hela hösten fokuserade jag på kampanjen, Orange day och de andra projekten jag startade i samma anda. Det var på många sätt en läkning för mig men det tog också mycket energi från mig, jag kände hur min energinivå sakta men säkert gled ifrån mig och jag fick ta ett steg tillbaka för att vila och hämta mig igen. Det passade jag nu på att göra när jag var iväg, bara vara med mig själv, utforska mig själv och genom att bara vara med sig själv hittar man ett lugn som gör att man kopplar av på ett helt annat sätt. Man blir tillfreds och lugn vilket är viktigt efter utmattning eller trauma, det tar tid och inget man kan skynda sig igenom även om att man vill leva på som alla andra så måste man ta sig tiden för att läka och framförallt vila sig igenom läkningen.

Det är så mycket jag vill dela med mig av från denna resan, alla mina tankar och reflektioner men får dela upp dom i olika inlägg så inte inlägget blir långa som en bok. Jag är så tacksam för att jag har möjlighet att åka på en sån här resa för det är inte alla som kan det och när jag reflekterade över det kom tårar, ilska, frustration och medlidande för alla andra kvinnor som inte fått den hjälp eller möjlighet som jag fått. Visst jag har krigat för mig själv, det har varit en helvetes resa och jag har fallit ner hundratals gånger på vägen men jag fick ända möjligen på något sätt. Kombinationen av min vilja och styrka har tagit mig dit jag är idag men utan min coach och alla som har stöttat mig och visat mig vägen när jag varit som svagast skulle jag aldrig varit här idag. Jag hade aldrig tagit mig upp och ur så snabbt utan den hjälp jag har haft runt mig, människor som trott på mig och gett mig en hård men rättvis push i rätt riktning. Det är jag evigt tacksam för och det stärker min vilja i att hjälpa andra, jag vill ge den hjälpen jag fick och stöttning som inte alla får. Vi är på god väg och 2020 kommer vi att lansera ett nytt sätt att kommunicera anonymt på, hjälpa varandra och stötta i rätt riktning. Jag vet att ni är många som har frågor så tänker att ni kan ställa alla era frågor i kommentarsfältet så ska jag besvara alla som jag kan besvara i dagsläget. Kommentera också gärna vad ni vill läsa mer om, vill ni att jag fördjupar mig mer i något speciellt ämne eller har ni frågor, skriv till mig så lovar jag att ge er så mycket jag kan. Jag vill också tacka alla er som skriver och berättar era historier, jag blir berörd varje gång och känner mig hedrad av att ni väljer att dela med er av era erfarenheter och historier även om att dom gör ont i hjärtat är dom så viktiga för utveckligen. Det hjälper mig också och får för varje historia mer information och bra grunder till mitt arbete med att ta fram mer hjälp och stöttning till alla oss <3

Det är också många som frågat om det underbara lilla tempel hotel som jag bland annat bodde på i Hai Harn. Jag har mängder av bilder från resan så vi börjar med dom. Här kommer ett bildregn från min lilla försonings och glädje resa. Love

Jag blev tok kär i detta Tempel hotel som ligger i Nai Harn, nära till stranden och Rawai. När jag checkade in här var min tanke att bara vara på hotellet och så blev det förutom ett par äventyr med moppen eller träningen med kampsortslabbet som också var i samma område.

Lugnet och energierna här var precis det jag var ute efter.

Jag strosade mest runt bland husen, tittade på arkitekturen och detaljerna som var inspirerande i varje hörn.

Kände mig som hemma på en sekund. Kvinnan som ägde hotellet inspirerade mig så mycket. Vi satt ner och pratade en eftermiddag och jag blev så imponerad av att hon bara var 28 år och tog över hotellet för 5 månader sen. Vi fann varandra och jag kommer absolut åka och hälsa på henne och bo in mig igen.

Dom odlade sitt eget te som jag drack varje morgon.

Så vackert var man än vände sig, stilen och inredningen är precis i min smak.

Dröm patio!

Jag levde i kaftan och saltvatten hår. Inget smink och barfota mest hela tiden.

Jag har skrivit om mina signs innan och nu kom där några nya. Denna trollsländan förföljde mig en hel dag, har ni sett något vackrare?! Trollsländan symboliserar bland annat styrka, harmoni och fred. 

Här satt jag många kvällar och skrev, njöt av tystanden och lugnet.

Förutom att bara vara så skrev jag en hel del. Samlade information och tankar och försökte släppa ut så mycket som möjligt i text. Mitt skrivande har varit en stor del av min läkningsprocess och en sorts terapi för mig.

Min vackra ingång, dörrarna var något av det vackraste jag sett.

Mitt badrum var nog det rummet i min lilla våning som jag spenderade mest tid i, hade längtat så efter ett bad så här låg jag varje kväll och njöt av varje sekund.

Hotellet heter Chinoiserie Colletion Resort & Spa, ni hittar det här. Kan varmt rekommendera för er som vill komma till ett lugn och harmonisk hotel för att bara vara och ro om er själva.

11 kommentarer



Nytt år, nya utmaningar och postcard från ön.

08:01 | januari 3, 2020

Gott nytt år fina ni! Hoppas 2020 har börjat på bästa sätt för er, mitt år började med en hel dag på stranden, sol, bad och avkoppling. Vi firade in det nya året på stranden och släppte iväg det gångna året genom kinesiska ljuslyktor, det var både fint och befriande att se 2019 flyga iväg. Nu väntar ett nytt år och detta året har jag lovat mig själv att gå min egna väg, inte påverkas för mycket av min omgivning utan lyssna på min mage som jag har lärt mig är min rätta väg i livet. Jag hade tänkt att jag skulle sätta av lite tid den sista dagen på 2019 för att reflektera över det gångna året, försonas och göra mig redo för att starta ett nytt år men insåg ganska snabbt att jag redan gjort allt det där, lite smått varje dag och valde istället att njuta av platsen jag var på, omringas av vänner och vara i nuet. Det är så jag vill att nästkommande år ska bli och valde därför att bara vara, reflektera i nuet och på den raka stigen jag tagit mig fram på de senaste månaderna. Jag känner en stor tacksamhet och jag är stolt över mig själv, den långa vägen blev plötsligt lite kortare och det ger mig kraft till det nya året och det jag vill åstadkomma. Har ni reflekterat, satt några löften eller valt att tänka eller agera annorlunda 2020? Berätta gärna om era reflektioner.

Nu till de senaste dagarna, jag har åkt runt på ön, kört moppe, sett nya platser, testat en ny träningsform, ätit nya maträtter och mycket mer. Jag har hunnit med mer än vad jag ens kunde tro på ett par dagar och trots få timmars söm är energin nivån högre än på länge. Jag ångrar inte en sekund att jag bokade resan trots att jag var lite nervös över hur det skulle bli. Skulle kunna stanna här ett par veckor till. Jag bokade enbart en biljett och vanligtvis bokar jag och planerar hela resan långt i förväg så att bara sätta sig på ett plan var en ny utmaning för mig men så lärorikt. Jag har bott på två olika hotel så här långt och har ett stop till innan det är dags att åka hem. Var vet jag inte än, vi får se hur de sista dagarna artar sig och vad jag känner för.

Åkte ut till en strand en bra bit ifrån hotellet, körde moppe och trodde jag skulle dö ett par gånger haha men klarade det. Och det var värt var enda kilometer, så vacker utsikt.

Ödsligt, vackert och tyst.

Bästa tänkbara sällskap!

Efter stranden åkte vi över till andra sidan för att se solnedgången. Kan inte bli annat än glad av detta gäng <3

Första BJJ passet. Wow vad roligt det var men läskigt på samma gång. Jag tror att jag hittat en ny favorit sport, en kampsport som passar mig.

Så genuina människor, ett djup i denna sport på något sätt då alla bryr sig om varandra och respekterar varandra. Inte allt för snabba rörelser och jag kände mig trygg i att få träna med vänner. Har ni inte testat kan jag rekommendera denna sport för att utvecklas på många plan. Närkontakt, aktivering av hjärnan, respekt, tillit och mycket mer.

 

Och gemenskapen, som en stor enda familj.

Fick nya endorfiner och kände lycka ut i fingertopparna.

Hittat nya små vackra platser och ätit mango så det står ut ur öronen på mig.

 

Nu ska jag gå ner och ta ett dopp och äta lite lunch innan jag dyker ner i datorn igen. Love

3 kommentarer



Första dagen på resan, soluppgång och träningspass.

03:11 | december 29, 2019

God morgon! Efter en lång resa kom jag äntligen fram och checkade in på första hotellet. Har aldrig varit så nervös när jag flugit själv men konstigt nog så var jag det igår, ni vet en sån dag när allt gåt fel och man går runt och oroar sig för att man ska missa flyget trots att man är på flygplatsen på tok för tidigt, trodde att jag glömt datorn hemma minst 3 gånger och jag kollade efter passet säkert 10 gånger. Men allt gick som det skulle och jag kom fram i tid utan några större problem eller förseningar.

Jag sitter just nu vid frukosten och ska snart bege mig ut och möta upp resten av gänget och åka vidare mot en strand en liten bit bort. Idag är det vilodag för de som tränar så blir en dag på stranden och sen vidare för att kolla solnedgången. Nu ska jag hinna med en snabb meditation innan dagen sätter igång.

Vaknade som vanligt innan klockan ringde och hörde tuppen gala utanför. Så härligt att få vakna upp i soluppgång och höra har fåglarna kvittra.

Mitt första hotel är lite nyare och sterilare än mitt nästkommande, stannar här i 4 nätter innan jag åker vidare. Vanligtvis brukar jag lägga timmar på att boka och fixa innan jag åker men denna resan bestämde jag mig för att ta som den kommer och bara vara. Inte alltid så lätt för den planeringsmänniska som mig men spännande och lite av en utmaning haha.

När jag kom igår promenerade jag ner till den närmaste strand, slängde av mig kläderna och hoppade i havet det första jag gjorde. Spenderade en stund i solen innan det var dags att möta upp dom andarna och vidare på ett träningspass.

Thaiboxning har aldrig varit roligare, svettigt och hårt pass med dom bästa! Alla hade en varsin tränare, tur var väl det för jag är inte riktigt på samma nivå som Fannie men så roligt att få köra på riktigt.

0 kommentarer



Sista dagarna innan det nya året, Åhus och en ny ”ensam” resa bokad.

07:52 | december 23, 2019

God morgon fina ni! Ledsen för min frånvaro, veckorna gick snabbt och jag hade så otroligt mycket att ta ställning till och göra innan jag packade väskorna ner mot Åhus och julen. De senaste två veckorna har dagarna varit upp och ner, mycket att göra men även endel tankar som fått mig att stanna upp och komma ur balans. Var tvungen att andas och hämta nya krafter, även om att jag har lättare att hantera stressen idag känner jag ibland att energin tömmer min kropp och jag måste ta ett steg tillbaka för att hitta balans igen. Det har varit en månad fylld av positiv medgång men det har också lett till mycket jobb och jag är fortfarande sjukskriven på halvtid så måste lära mig att inte rusa fram och lyssna på kroppen för annars hänger jag inte med. Jag har samarbeten jag vill göra, artiklar ja vill skriva och saker jag vill säga men som jag just nu inte kan och det är otroligt frustrerande för mig. Att jag i nuet inte kan göra allt jag vill tar så mycket energi från mig, jag vill så mycket men kan inte och ännu mer frustrerande är det att det håller mig tillbaka och även här på bloggen. Jag påminner mig själv gång på gång om att allt har sin tid men jag börjar bli otålig och vill bara komma vidare i allt och livet.

Jag vet att ni är många som undrar och många som vill veta, jag förstår att ni väntar på att jag ska berätta min historia och vad jag gått igenom. Jag har sagt det förr men måste säga det igen, saker och ting tar längre tid än vad jag trot men allt har en mening och även detta. När jag kan och när tiden är inne kommer jag att dela med mig för att stötta och hjälpa andra men just nu kan jag inte gå in på det närmare än vad jag redan gjort. När jag kan kommer jag dela med mig men tills dess får ni vänta och jag skriver just nu ner alla mina tankar och dagar som i en dagbok för att senare kunna skapa en vägledning och ett hjälpmedel i form av en bok.

Nu är jag nere i Åhus, kom hit i fredags morse och har spenderat dagarna med min familj, julbak och matlagning, klätt granen och läst böcker. Jag kommer vara här ett par dagar till men bestämde mig för några dagar sen att det var dags för min ”ensamresa nr 2”. Ni som följt mig tidigare vet att jag var iväg tre veckor själv i somras och det var en av de bästa resorna jag gjort, välbehövt och en fin resa på många sätt. Nu är det dags för nr två och jag bokade ett flyg för bara några dagar sen. Den 27e går flyget mot varmare väder, långa stränder och en lugn plats att bara vara på och skriva. Jag kommer att möta upp några betydelsefulla vänner de första dagarna och fira in det nya året, kändes rätt att fira nyår med vänner och framför allt möta det nya året med bra energier. Efter det kommer jag att åka vidare, var vet jag inte riktigt än men det visar sig. Jag behöver verkligen sätta mig i lugn och ro och planera det nya året, planera och reda ut några knutar som just nu håller mig tillbaka i mina kreativa vener. Jag har så mycket jag vill göra i framtiden och många mål jag vill nå men allt har sin tid och jag måste reda ut allt för att komma vidare. En av knutarna är min bok, jag sitter fast och behöver vara själv för att komma vidare och lista ut vilken väg den ska ta. Jag vet bara att jag behöver skriva för att komma vidare och det gör jag bäst i ensamhet, inga måsten och lugn och ro. Så jag ser framemot min nya resa, en resa lite längre bort denna gången men spännande på något sätt. Jag vet att jag inspirerade många i somras med min resa och hoppas att jag även denna gången kan inspirera er att åka på en resa med er själva, det gjorde mig gott förra gången och förväntar mig ännu en resa fylld av upplevelser och tankar.

Hämtade upp Cognac det första jag gjorde när jag kom hem och gick ner till stranden, något av det bästa vi båda vet är att gå långa promenader bara vi två när ingen annan är nere på stranden i Åhus.

Ett kärt återbesök på Finest och åt min favorit pizza, ädelost, grönkål, mandlar och äpple. Måste testa att göra detta hemma, så enkelt och gott att bjuda på.

Varit förbi Bondens skafferi och handlat närodlat till julbordet. Närodlad blandfärs till köttbullarna och massa annat gott.

Granen är huggen och ikväll ska vi klä den tillsammans, som vanligt. Jag har dock inte varit hemma på julen på kanske 5 år så i år känns det lite speciellt och fint att alla är samlade.

En av mina favorit restauranger i området är Absolut Home som vi nästan bor granne med, eller mina föräldrar. Är både förtjust i maten och inredningen i detta vackra hus. Absolut värt ett besök om ni är i Åhus, det har jag sagt förr men värt att säga igen.

Och nu till min lilla ensamresa, här ska jag sitta och skriva ett par dagar. Som jag skrev så har jag inte bokat allt inför resan och tänkte ta det lite som det kommer men kunde inte låta bli att boka ett par nätter på detta underbara lilla hotel, fastande så för den vackra enkelheten.

Blir lycklig inifrån och ut när jag tänker på att jag om några dagar går runt på denna lilla strand med sand mellan tårna, ska fylla på energi för hela året.

Hoppas ni får en fin jul och spenderar den med de ni älskar mest! Vi hörs mer i dagarna <3

8 kommentarer




Andra advent och tre recept på saffrans favoriter.

13:22 | december 8, 2019

Söndag och andra advent, det firar jag med familjen hemma i Åhus och ett bord fylld med nybakade och saffransdoftande bakverk. Jag tror ingen av er har missat att jag fullkomligt älskar saffransbullar och saffran i det mesta fram till jul om jag svara helt ärlig. Minst en saffransbulle om dagen fram till julafton är mitt motto och nu har jag även bakat bullar så jag har frysen full och redo för hela året.

Inför andra advent stod jag i köket i en hel dag för att förbereda 3 av mina favorit recept som innehåller just saffran. Men denna gången valde jag att testa något nytt och byta ut alla mjölkprodukter till havreprodukter och närmare bestämt Aito Oat Drink och Aito Oat for Whipping. Dessa produkter är glutenfria, mjölkfria och helt veganska. Jag har sedan länge slutat dricka mjölk och framförallt bytt ut mjölken i kaffet till Aito Oat drink Barista. Det är utan tvekan den godaste havredrycken till kaffet av dom alla och när jag slutade ha mjölk i kaffet fick jag även lite svårt för just mjölksmaken. Så det var ett givet val att testa att även baka mina julfavoriter med just Aito Oat produkter. Här kommer tre recept jag tror ni kommer bli lika förtjusta i som jag, om ni gillar saffran vill säga.

Vi börjar med receptet på saffransbullar med mandelmassa och kardemumma extrakt –

Grundrecept till degen 

200 g smör

(för ett helt mjölkfritt recept byt ut smöret till ett vegansk smör)

2 kuvert saffran
5 dl Aito Oat Drink
1/2 dl Aito Oat for Whipping
1 pkt jäst
2 st ägg
2 dl strösocker
1 krm salt
15–17 dl vetemjöl

Fyllning

200 g mandelmassa
200 g mjukt smör

(för ett helt mjölkfritt recept byt ut smöret till ett vegansk smör)

1 dl råsocker
1–2 msk mald kanel
2 msk kardemumma extrakt

Pensling innan gräddning

1  ägg
1 msk Aito Oat for Whipping

Gör såhär: 

Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffranet och låt det koka upp. Ta av från värmen och tillsätt Aito Oat Drink och Aito Oat for Whipping, låt svalna till 37°.

Vispa ut jästen med den fingerljumma vätskan i en bunke. Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt. Arbeta in mjölet i degen lite i taget tills den börjar släppa från kanterna (jag brukar knåda i en bakmaskin cirka 10–15 minuter). Låt degen jäsa i bunken under en bakduk till dubbel storlek, 45–60 minuter.

Blanda mandelmassa, smör, råsocker, kanel och kardemumma extrakt till en krämig fyllning. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en rektangulär platta, cirka 1 cm tjock. Bred över fyllningen.Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark. Skär arket i 4 cm breda remsor. Skär ett snitt som delar varje remsa (så att det ser ut som ett par byxben). Vrid/snurra varje byxben åt olika håll och knyt ihop till en knut. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper (se till att ändarna hamnar under knuten).

Låt bullarna jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 40 minuter. Sätt ugnen på 200°, varmluft. Pensla bullarna med ägg blandat med Aito Oat for Whipping och grädda dem till gyllene färg i mitten av ugnen (cirka 10 minuter).

Jag lovar er att ni inte kommer bli besvikna, det var längesen jag fick till såhär luftiga och saftiga bullar!

Nästa recept på tur är saffranskola med pekannötter. Jag bakar alltid kola till jul och testar alltid nya recept. Kola är otroligt enkelt att göra och det går snabbt. Denna julen valde jag att addera pekannötter i min saffranskola och gjorde även detta recept på Aito Oat for Whipping.

Du behöver:

500 g strösocker

500 g Aito Oat for Whipping

1 g saffran

100 g honung

100 g ljus sirap

1-2 packet pekannötter 

Gör såhär:

Häll upp socker, Aito Oat for Whipping, saffran, honung och sirap i en tjockbottnad kastrull och låt det kokas upp.

Låt det sedan sakta kokas upp under omrörning till kolaprov. Doppa ned fingrarna i kallt vatten och fånga upp en bit av kolamassan och kyl ned i vattnet. När man kan rulla en kula och den håller formen, då är kolan färdigkokt.

Tillsätt pekannötterna som du finhackat.

Häll upp kolan i folieform och låt stelna över natten.

Skär upp i bitar. Enkelt snabbt och så gott.

Sist ut är min mammas magiska saffranspannkaka som vi äter varje jul. Fick även mamma att ändra sitt urgamla recept och testa byta ut mjölken mot Aito Oat Drink. Resultatet blev om möjligt ännu godare.

Vi börjar med ingredienserna  –

2 dl grötris

4 dl vatten

0,5 tsk salt

1 l Aito Oat Drink

2 ägg

0,5 g saffran

1 dl strösocker

Gör såhär –

Koka riset i saltat vatten ca 10 minuter.

Tillsätt Aito Oat Drink och koka ytterligare i 45 minuter under omrörning på svag värme. Låt gröten svalna något.

Blanda i ägg, saffran och socker.

Blanda runt och häll upp i en cirka 20 cm stor ugnsfast form.

Grädda i 200 grader i 20-30 minuter.

Till saffranspannkakan vispade jag upp Aito Oat for Whipping och tillsatte lingon och blåbär. Så gott och också ett enkelt recept som sköter sig själv.

Dessa två Aito produkter använde jag mig av i dessa recept men ni måste även testa Aito Oat Drink Barista, den är så otroligt krämig och god i framförallt kaffet. Det jag gillar med just dessa produkter är att dom är lite sötare än andra produkter jag testat och därför funkar dom extra bra till bakning och bakvärk. Jag brukar baka med lite mindre vitt socker och när jag bakade mina saffrans recept med Aito kunde jag även minsta ytterligare på det vita sockret just för att smaken blir lite sötare ut av havren. När jag till exempel vispar upp Aito Oat for Whipping tillsätter jag aldrig socker, den är naturligts söt och god som den är.

Hoppas ni blev inspirerade av att byta ut och ändra era klassiska recept till något lite mer miljövänligt alternativ då växtbaserat är mer hållbart. Jag lovar er att ni kommer bli positivt överraskade av den goda smaken. Ni hittar Aito i välsorterade Coop, Willys och hemköp butiker, mathem och i utvalda Icabutiker.

GLAD ANDRA ADVENT FINA NI <3

3 kommentarer